Hélène Bourgeois Leclerc part à la rencontre de chefs qui nous confient les secrets de leurs meilleures recettes. Cette série culinaire nous fait découvrir des communautés culturelles du Québec, par la nourriture!

Hélène rencontre Adrian Pastor, le chef péruvien derrière le Projet Yaku, un service de traiteur offert dans la région du Bas-Saint Laurent. Il offre des menus diversifiés où les produits québécois sont apprêtés avec des inspirations péruviennes.

Ceviche de Flétan et pétoncles à la Péruvienne

Hélène rencontre Steven Wong, le troisième de sa lignée à être chef du Restaurant Wong, à Québec. Il l'introduit à la culture chinoise, lui présente sa manière de voir la restauration et lui apprend à cuisiner les grands classiques.

Hélène rencontre Maria Razo, une femme originaire du nord du Mexique qui a décidé d'ouvrir un restaurant mexicain pour se rapprocher des saveurs de son enfance dans son nouveau coin de pays : Sainte-Marie en Beauce.

Hélène rencontre Paul Toussaint, le chef derrière le restaurant pan-caribéen Kamúy, à Montréal. Il lui fait découvrir la culture haïtienne tant par ses saveurs que sa langue. Il lui apprend à cuisiner les plus grands classiques haïtiens.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre Jason Kacprzak, le chef et mixologue derrière le restaurant polonais Le Bistro Kapzak, à Granby. Il lui fait découvrir des plats polonais et l'introduit aux techniques traditionnelles de conservation.

On rencontre Chahla et Tania, les propriétaires du restaurant syrien Le Alep, à Montréal. Elles nous initient à leur culture riche en saveurs et en couleurs et elles nous présentent les femmes inspirantes qui composent leur famille.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre Roberto Catervi, un chef de Rome qui s'est installé à Chelsea en Outaouais pour ouvrir une pizzeria avec sa femme. Il nous confie les secrets d'une vraie pâte à pizza et sa recette de pâtes à la carbonara.

Le chef étoilé michelin Roberto Catervi, propriétaire du Roberto Pizza Romana à Chelsea, nous partage sa fameuse recette de pâte à pizza. Après avoir passé des années à peaufiner les quantités, il nous partage ses secrets.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre le chef Raphaël G. Théberge, au restaurant indien Kundah Hôtel, dans le quartier Saint-Roch à Québec. Il nous présente comment il apprête les aliments d'ici avec les saveurs de l'Inde.

Hélène va à la rencontre de Mitch et Boom, le duo derrière La Belle Tonki, un restaurant vietnamien de Montréal. Ils nous présentent Anh, la mère de Mitch, qui nous donne les secrets d'une bonne soupe phó.

Hélène rencontre Maria et Zoya, le duo mère-fille derrière Le Virunga, un restaurant panafricain à Montréal. Ensemble, elles font voyager Hélène en plein coeur de l'Afrique en lui faisant découvrir une culture diversifiée, colorée et gourmande.

On rencontre Miyano Sakai, la cheffe-propriétaire du Tora-Ya Ramen, un restaurant japonais dans le quartier Saint-Roch à Québec. On y découvre les boîtes bento, les gyozas et la fameuse soupe ramen. On apprend à apprécier les sakés.

On rencontre Mohammed, le chef propriétaire du Marin d'eau douce, à Carleton-sur-Mer. Avec sa femme, Iman, et leurs trois filles, ils tiennent un restaurant où on peut retrouver les saveurs de son Maroc natal avec des produits bien de chez nous.

Donner l'goût

Épisodes

Épisode 12 - Le Pérou à Rimouski/ 28 mars 2025

Épisode 11 - La Chine à Québec/ 21 mars 2025

Épisode 10 - Le Mexique à Sainte-Marie-de-Beauce/ 14 mars 2025

Épisode 9 - Haïti à Montréal/ 7 mars 2025

Épisode 8 - La Pologne à Granby/ 28 février 2025

Épisode 7 - La Syrie à Montréal/ 21 février 2025

Épisode 6 - L'Italie à Chelsea/ 14 février 2025

Épisode 5 - L'Inde à Québec/ 7 février 2025

Épisode 4 - Le Vietnam à Montréal/ 31 janvier 2025

Épisode 3 - Le Congo à Montréal/ 24 janvier 2025

Épisode 2 - Le Japon à Québec/ 17 janvier 2025

Épisode 1 - Le Maroc à Carleton-sur-mer/ 10 janvier 2025

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