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Curieux Bégin

Gratin de chèvre, poireau et pomme de terre

105 min

Tartare de pétoncles aux fraises

30 min

Rougail saucisses

65 min

Brioche, rhubarbe, pommes noire et crème fraîche

90 min

Morilles farcies, asperges et jaunes d’œuf en 2 façons

210 min

Boules de chou et jus de chou fermenté

180 min

Brochettes de cœurs de choux fermentés

200 min

Mozzarella et tomate à ma façon

145 min

Steak sandwich

25 min

Crostinis aux restes de boeuf

Entrecôtes grillées en cuisson lente, beurre au chipotle

65 min

Tomahawk grillé

40 min

Rouleaux impériaux

60 min

Café glacé à la noix de coco

10 min

Salade de nouilles cellophane au porc

40 min

Krapow

55 min

Satay de boeuf

75 min

Poulet frit à la Thaïe

40 min

Rillette de canard à l’anis étoilé

150 min

Choux de Bruxelles poêlés et purée de chou-fleur

50 min

Magret de canard rôtis et sauce aigre-douce à la betterave

60 min

Poitrine de pintade à la plancha, asperges et béarnaise au poivron grillé

38 min

Soupe molokhia et lapin braisé

180 min

Crème anglaise à l’aspérule odorante, pain torché au sucre et petits fruits

45 min

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