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Curieux Bégin

Porco tonnato (filet de porc)

Cavatelli carbonara aux pétoncles fumés-séchés

Contre-filets de bœuf, inspiration Stroganoff

Bourgots à l’ail et os à moelle

Coquilles St-Jacques

Recette de tarte à l'érable de Rosanna (tarte aux « pets de sœur »)

Pâte brisée de base de sœur Angèle

Betterave rouge cuite dans la braise

Risotto à la courge kabocha et son ragoût de morilles

Spaghettis, brocoli et basilic

Jeux de crabe aux fruits de saison

Surlonge de bœuf Wagiu et garnitures de saison

Tartine de calmars

Figues, chèvre frais et émulsion d’herbes

Doré de lac en écailles de pommes de terre

Ganache montée au chocolat blanc et rhubarbe en 2 façons

Taboulé libanais

20 min

Salade arménienne

20 min

Muhammara

20 min

Mouhalabiyeh

15 min

Kebbeh nayeh (ou kibbé nayé)

20 min

Grillade de poulet, retour du Maghreb

53 min

Baklava à l’érable de Elkahna Talbi

90 min

Brochettes d'esturgeon frais et fumé

53 min

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